"Шакотис". Музей пчеловодства.

[olenka_ion]

В каждой кухне мира есть свои национальные блюда.
Так вот, в литовской одно из таких традиционных блюд "Шакотис".
Это торт необычной формы из яичного теста, испечённый на открытом огне. Чаще свадебный. В переводе означает - "ветвистое дерево".



Тесто для "Шакотиса" готовится с добавлением большого количества яиц - от 30 до 50 штук на 1 кг муки.
А выпекают его на деревянном вертеле, который по мере запекания обмакивают в тесто или поливают им, поворачивая над открытым огнём. Стекая, тесто принимает форму многочисленных "веточек". Внутри он полый.
Для получения своей уникальной формы "Шакотис" выпекается в специальной печи при температуре в 80°С.
Недалеко от нас, в 50 км, есть музей - кафе, где опытные кулинары рассказывают и показывают весь процесс приготовления, а присутствующие участвуют в этом процессе.
По окончании "Шакотис" делят на всех присутствующих, и все угощаются этим вкусным лакомством.
Мы ездили в этот музей и наглядно посмотрели этот трудоёмкий процесс.


Пока он готовился, было приятно посидеть в приятной компании за чашкой ароматного чая или кофе.



Детям было в удовольствие полить тесто и покрутить вертел.

Вот он почти готов.


Там же недалеко находится Музей пчеловодства. (Поездка сюда была осенью.)





Здесь нас угощали ароматным мёдом.




Можно приобрести домой и "Шакотис", и мёд. Цены здесь раза в 1,5 ниже магазинных.



Помещу интересное видео об истории "Шакотиса" - посмотрите. (Не моё.)

Comments

[intsio.livejournal.com]

интересный какой торт!! мне кажется, по вкусу похож на безе

[olenka-ion.livejournal.com]

Нет, Инн. Близкого даже нет. )
Здесь тесто близко к песочному, рассыпчатое оно.

[intsio.livejournal.com]

яиц, конечно, очень много

[olenka-ion.livejournal.com]

Это его особенность.

[fen-vey.livejournal.com]

Вкусная печенька, с удовольствием попробовал.

[olenka-ion.livejournal.com]

Вкусно, на самом деле.
Мы возим всем в подарок. Все в восторге.
А вы в реале пробовали? Или на основании поста говорите?

[fen-vey.livejournal.com]

С удовольствием попробовал бы, нет не пробовал, у вас прочел, и что то захотелось)))

[olenka-ion.livejournal.com]

Слышала, что в Москве где-то продают. )

[fen-vey.livejournal.com]

Возможно, впервые вот сейчас от Вас узнал.

[olenka-ion.livejournal.com]

Попадётся вдруг, теперь будет представление. )
Он выглядит, как на заглавном фото, только по цвету может быть жёлтым, белым или облитым шоколадом, и размер может быть разный. Но форма именно такая.

[znaim.livejournal.com]

Ой, какой интересный...
Но я никогда и не слышала о таком!!!
Надо будет попробовать... У него калорийность, наверное, шкалит???

[olenka-ion.livejournal.com]

Попробуй, Жень.
ОН ещё, вроде, в Польше традиционный тоже.
Может, и высокая калорийность, яиц-то много, хотя не знаю, но он очень сытный, его много не съешь, быстро наешься. )

[znaim.livejournal.com]

Оля. спасибо, но обязательно попробую!!!
И внешне - красив и строен!!!

[olenka-ion.livejournal.com]

Он всем нравится. Мы в подарок всем его везём. )

[znaim.livejournal.com]

Теперь буду знать - считай, ты этот торт для меня открыла!!! :)

[olenka-ion.livejournal.com]

Рада, что открыла что-то новое для кого-то. )

[lana-ustinov.livejournal.com]

Как интересно! Не знала)

[olenka-ion.livejournal.com]

В Германии, говорят, тоже бывает.
Может быть, попадётся. )

[greb-sev-lu.livejournal.com]

Да, помню его необычный вкус, нас угощали, когда была в командировке на Рижском судорем. заводе. Латыши берегут свои традиции, это замечательно.

[olenka-ion.livejournal.com]

Людмила, он вкусный, на самом деле.
Мои дети любят его в Москву покупать, когда приезжают. А я его возила к подруге в Ригу (это уже Латвия), когда ездила как-то на Пасху.
Но он литовский, не латышский. ) Традиции, в данном случае, литовские. )
Но надо отдать должное, все нации свои исконно национальные традиции чтят и берегут. )

[greb-sev-lu.livejournal.com]

Прожив в Эстонии 20 лет, я отличаю Литву (Вильнюс) и Латвию (Рига), а вот с едой могла и напутать. Но, точно помню, что ела этот торт (его нельзя перепутать), кофе с Рижским бальзамом и взбитые сливки. Все обалденно вкусно.

))))))))))

[olenka-ion.livejournal.com]

Да, его не перепутаешь. Я не знаю ни одного человека, кому бы он ни понравился.
А я в Эстонии не была ни разу. Всё собираюсь и никак не съезжу. Мама всегда ездила в Пярну в санаторий. Ей нравилась очень Эстония.
В Литве живу 27 лет.

[linlenk.livejournal.com]

классная какая экскурсия)

[olenka-ion.livejournal.com]

Ага, Лен!
И познавательно, и вкусно одновременно. )

[lyu-sanna.livejournal.com]

Я тоже подумала, как Инна, что он на безе должен быть похож с таким количеством яиц))

[olenka-ion.livejournal.com]

А вот и совсем даже нет, Люд! )))

[lyu-sanna.livejournal.com]

Ну, я потом-то прочитала))

[olenka-ion.livejournal.com]

В Москве, Антон говорит, тоже бывают. Он не брал, потому вкуса не знает.
Думаю, привозят отсюда же. Это дело в наше время хорошо развито.

[lyu-sanna.livejournal.com]

А я сладкое не очень люблю, так что, даже увидав, вряд ли бы купила))

[olenka-ion.livejournal.com]

Он не приторный.
Он, типа печенья на вкус, но не сладкого.
Я не знаю ни одного человека, который, попробовав, не стал бы больше его хотеть. )
Надо тебе как-нибудь переслать с кем-нибудь попробовать. )

[lyu-sanna.livejournal.com]

На халяву-то, конечно, попробую)))) Шучу))

[olenka-ion.livejournal.com]

А я сегодня себе купила на Пасху православную. )

[viktoriyalucky.livejournal.com]

Никогда о таком торте не слышала.) А что там ещё, Оль, кроме муки и яиц? Мне почему то подумалось - на вкус он как кляр, только сладкий.) А я кляр люблю.)))
Интересная экскурсия, сказочные места...

[olenka-ion.livejournal.com]

Вика, я видео поместила, посмотри. Там помимо истории, есть рецепт изготовления.
"Кроме того, в тесто принято добавлять следующие ингредиенты:
Сливочное масло – 1, 25 кг.
Сахарный песок – 800 гр.
Лимонная эссенция – 10 гр.
Сливки 20-процентные – 6 стаканов.
Коньяк – 100 гр. "

[larissapub.livejournal.com]

Наверное это очень вкусно, глаз не оторвать-)

[olenka-ion.livejournal.com]

Лариса, он состоит только из теста.
Вкусно. Хочу купить на Пасху себе.
И отправила в Москву на Пасху.
Я видео поместила. Посмотри.

"Кроме того, в тесто принято добавлять следующие ингредиенты:
Сливочное масло – 1, 25 кг.
Сахарный песок – 800 гр.
Лимонная эссенция – 10 гр.
Сливки 20-процентные – 6 стаканов.
Коньяк – 100 гр. "

[junetiger.livejournal.com]

Спасибо, Оля: очень интересный пост! А у башкир есть чак-чак, которые тоже делается из такого теста, только хворостинки обжариваются в жире, а потом при помощи меда с сахаром склеиваются в конус. Разные народы, а вкусности похожи! :)

[olenka-ion.livejournal.com]

Чак-чак и у татар. Я всегда привожу из Казани чак-чак. Всем, кого угощала здесь, он тоже нравится.
Кстати, по вкусу чак-чак и шакотис похожи немного. Только шакотис без мёда.

[fotovivo.livejournal.com]

Какая занятная штука!

[olenka-ion.livejournal.com]

И вкусная. )
Купила сегодня себе на Пасху православную.